「まいたけ入たたきレンコンハンバーグ」を調理。まいたけをカットし、レンコンは薄い輪切りにする。こまかくたたいたレンコンは合いびき肉、まいたけ、玉ねぎと混ぜ合わせる。酒・片栗粉を入れて混ぜ、たねに粘り気がでてきたら丸める。ハンバーグの多きさはレンコンのステージを作る感覚。フライパンに米油をひいてハンバーグを焼いていく。大根おろしを作る。