今週のゲストはEXILE NAOTOさん。NAOTOさんはEXILEのシルバーウィーク担当と自称した。

今週のテーマ食材はレンコン。きょうはゲスト大好き食材まいたけを使って「まいたけ入たたきレンコンハンバーグ」を作る。

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「まいたけ入たたきレンコンハンバーグ」を調理。まいたけをカットし、レンコンは薄い輪切りにする。こまかくたたいたレンコンは合いびき肉、まいたけ、玉ねぎと混ぜ合わせる。酒・片栗粉を入れて混ぜ、たねに粘り気がでてきたら丸める。ハンバーグの多きさはレンコンのステージを作る感覚。フライパンに米油をひいてハンバーグを焼いていく。大根おろしを作る。

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「まいたけ入たたきレンコンハンバーグ」を調理。焼きのポイントは、酒や水を入れることで水分の蒸発熱によりフライパンの温度上昇が抑えられ焦げにくくなる。しょうゆ・みりん・砂糖を加えて、煮絡める。大葉、大根おろしをかけて完成。

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「まいたけ入たたきレンコンハンバーグ」を試食。NAOTOさんは「レンコンの歯ごたえシャキシャキで。玉ねぎの甘みとまいたけありっすね」とコメント。

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ひるおびの番組宣伝。「亭主改造計画25年前出演のパパが再挑戦」などを紹介。

月曜日のフィーリングワードは「みなみかわさんの喋る角度が面白かった」。

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「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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