今週のテーマ食材はカツオ。きょうはカツオの刺身をフィーリングでアレンジ。また尾上さんのマイ土鍋で「松也流土鍋ごはん」も作る。

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「松也流土鍋ごはん」は米をさっと洗い、米を水に浸し10分間置き、ザルにあげて10分置く。米の重さをはかり、米・米の1．2倍の水を土鍋にいれ、強火で一気に炊く。土鍋のふちに泡が出たら火を止めて10分蒸らしたら完成。「カツオのネギまみれ」はカツオに塩をふってなじませ、キッチンペーパー・ラップで包み冷蔵庫で15分くらい置く。長ネギの外側の部分で白髪ネギを作って水にさらして水気を切り、小口切りにした小ネギ・長ネギと合わせる。

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「カツオのネギまみれ」を調理。カツオを1cm幅に切って器に盛り、塩をふって切ったネギをのせる。ごま油で薄切りにしたにんにくを炒めてカツオの上に盛り、再度加熱したごま油をかけたら完成。

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「松也流土鍋ごはん」「カツオのネギまみれ」を試食。尾上さんは「うまい。しっとりしてる」「カツオうまい。塩加減がちょうどいい」などとコメント。

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「ひるおび」の番組宣伝。「大人むし歯の原因・ちびだらとは？」。

火曜日のフィーリングワードは「ぜひ歌舞伎を観に行きましょう」。

「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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