今週のテーマ食材はカツオ。テーマ食材のカツオとゲスト大好き食材の豚バラ肉を使って、きょうは「カツオのつくね」をつくる。

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カツオカツオのつくねカツオのガーリッククリームペンネカツオのネギまみれ豚バラ肉

「カツオのつくね」を調理。えのきをみじん切りに、みょうがを粗みじん切りにする。しょうがをすりおろす。玉ねぎをフードプロセッサーで細かくする。豚バラ肉をざく切りにし、フードプロセッサーへ。ざく切りにしたカツオをフードプロセッサーへ。ミンチにえのき・みょうが・すりおろししょうがを入れる。そこへ片栗粉・塩を加えて材料を手でこねる。つくねを成形し、つくねを強火で焼く。水を入れ3～4分蒸し焼きにする。味噌とみりん、しょうゆ、砂糖を合わせてタレをつくる。タレをフライパンの端に入れて加熱する。調理中、最近力を入れた作品を聞かれた尾上松也は「八つ墓村」をあげた。

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KADOKAWAえのきしょうがみょうがウォルト・ディズニー・ジャパンカツオカツオのつくねカツオのガーリッククリームペンネコカドケンタロウ インスタグラムソニー・ピクチャーズエンタテインメントドウェイン・ジョンソンベビーリーフモアナと伝説の海ロッチ中岡創一八つ墓村夜は短し歩けよ乙女松竹玉ねぎ豚バラ肉

引き続き「カツオのつくね」を調理。器にベビーリーフ、つくねをのせ、卵黄を添えれば完成。詳しいレシピは番組公式Instagramで。

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カツオカツオのつくねベビーリーフ滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん インスタグラム豚バラ肉

完成した「カツオのつくね」を試食。尾上松也は「みょうがきいてる」と絶賛した。

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えのきみょうがカツオカツオのつくね

ひるおびの番組宣伝。「お芋のテーマパークで秋の味覚を満喫」などを放送する。

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井上咲楽

水曜日のフィーリングワードは「つくねと思ったらつくね、ハンバーグと思ったらハンバーグ」。

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カツオのつくね

「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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TVerU-NEXT