極上のアイデア麺をNON STYLE井上と湯淺凛子が調査する。香川県はうどんへの支出金額・うどん店の数は全国1位。手打うどん まつばらを訪れた。麺のモチモチの秘密は熟成期間。讃岐うどんは朝練り・朝打ちの麺が主流だが2日間寝かせ3日目に提供している。
元祖わかめうどん 大島家を訪れた。