「まるごとオニオンスープ」のレシピを紹介。作ってくれるのは料理人の松田さん。たまねぎは芯をくり抜き、十字に切り込み火を通りやすくする。フライパンに水を注いで10分間煮込む。スライスチーズをのせてバーナーで炙り、パセリやコショウなどふって完成。