大分 日田 BEST20の8位は、醸造所。マルマタしょう油は、地下40mから組み上げた水を使い、麹作りからもろみの熟成まで一貫製造している。ほぼ日田市内で販売されている。まるはらもこの街を代表する醤油蔵の一つ。四代目の原次郎左衛門正幸さんは、日田の水について、弱軟水といって食品にものすごく良いと話していた。進撃の巨人ラムネが好評。