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「みかん鯛と甘長とうがらし カラスミのスパゲティ」 のテレビ露出情報
2023年9月30日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
食彩の王国 (食彩の王国)
「旬膳・郷土膳 和日輔」の人気の一品は「みかん鯛しゃぶ」。適度な脂とみかんの香りの調和がとれているという。
「道後イタリアン イル・ポジターノ」のシェフはみかん鯛を絶賛した。旨みが十分あるため、加熱すると爽やかな香りがするという。
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