「ラーメン中華食堂 新世」でリピーター続出のメニューは「にんにくラーメン」。丼1杯にニンニク1株を使用。大量の鶏油でしっかり素揚げしニンニクの辛味を消し甘みを引き出している。鶏ガラスープを沸騰させることで鶏ガラスープと鶏油が一体化しまろやかな一杯になる。