他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月5日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび＃ひるおびライフ

簡単10分朝ごはんについてのトーク。アレンジ卵かけごはんは好きな食材をプラスしてアレンジ可能な一品。豆腐とアボカドをプラスしたアレンジ卵かけごはんを試食した井上咲楽は「アボカドのクリーミーさが合う！ボリュームがあって美味しい。」等とコメントした。冷凍 即席みそ汁のレシピの紹介。みそや顆粒だし等をボウルに入れて混ぜ、ラップに包む。この状態で冷凍可能。お椀に入れ[…続きを読む]

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2025年11月23日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

10月11日に徳島県で行われたNHKのイベントで、料理研究家・浜内千波考案の渭東ねぎ料理が来場者に振る舞われた。そこで今回はイベントで大好評だったオリジナルレシピを紹介する。まずは渭東ねぎみそ。はじめに、小口切りした渭東ねぎをから煎りする。香りが出てきたら砂糖、酒、徳島名産の御膳みそを加え煮詰めて、程よいかたさになったら完成。2品目はバーグサンド。合いびき肉[…続きを読む]

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2025年10月29日放送　19:30 - 19:57　NHK総合

クローズアップ現代＃5065 日本の“発酵食品”が世界でブーム その陰で危機が

なぜ今、海外で日本の発酵食品が人気なのか。世界の名だたるレストランのシェフたちは発酵がもたらす食べものを美味しくさせる力に注目している。健康効果への期待からも注目されている。しかし、ブームの影で日本では発酵食品が存続の危機に陥っている。沖縄にある味噌蔵では、近年の物価高が直撃し、経営が限界に近づいていた。そこに追い打ちをかけているのが“令和の米騒動”。加工用[…続きを読む]

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2025年8月26日放送　17:00 - 18:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーントクシュ～ン

薬膳調味料の作り方を紹介。しょうゆに一味唐辛子とにんにくを加えて完成。すだちに味噌とみりん・ごま油を加え完成。冷蔵保存で約1か月もつ。

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