ちゃんこの匠さんを調査する。ちゃんこ長は刻竜浪さん。立浪部屋には伝説のちゃんこ長がいた。2022年に現役を引退した華吹さんは、立浪部屋のちゃんこ長を20年以上務め、ちゃんこの腕前は角界一と称されていた。華吹さんからちゃんこ長を受け継ぎ、立浪部屋の味を刻竜浪さんが守っている。湯豆腐鍋は白菜1玉とキャベツ1玉をざく切りにし、鶏肉約2kgをぶつ切りに。白菜、キャベツ、鶏肉などを鍋に入れ煮ていき、煮立った鍋に豆腐4丁を入れる。仕上げにほうれん草を加えれば完成する。立浪部屋伝統の特製ダレには、かつお節、うま味調味料、青のり、きざみネギ、卵黄に、700mlのしょう油を入れる。特製ダレを鍋の中に入れて温めることで、とろみをつけることができる。特製の唐揚げは、鶏肉、しょう油、ニンニク、生姜、みりんで味付けして、一晩漬け込み片栗粉をまぶして揚げたもの。
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「みりん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月19日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さまレジェンド親方率いる大島部屋 82kgスタミナ絶品料理
- 大島部屋のスタミナ料理にすようされる総ニンニク数は117片。鍋に味噌を溶きみりんを入れてスープの完成。次に肉団子を入れ鶏モモ肉3kg、豚バラ肉2kg、さつま揚げを入れる。さらに、しめじ、えのきたけ、タマネギ、厚揚げ、油揚げを入れバターを混ぜる。そして、小松菜を入れ最後にごま油を回しかけたら南葛味噌ちゃんこの完成。大島部屋は葛飾区に移転したのをきっかけに、地元[…続きを読む]
- 2026年6月14日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 白身魚のポワレ海苔の佃煮ソースを作る。まずは鯛の皮に切込みを入れ、川のない身の方に塩・黒こしょうをまぶす。フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、皮目を下にして焼く。焼き目がついたら返して油を回しかける。焼けたら鯛を取り出し、フライパンの油を拭いてからかつおだしに酒、みりん、海苔の佃煮を加えてよく混ぜフライパンに入れ中火で焼く。3分の2くらいまで煮詰めたら[…続きを読む]
- 2026年6月13日放送 14:05 - 15:00 フジテレビ
- 6月19日金曜よる9時かまいたちの瞬間回答（かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜）
- 全国に537店舗を展開するドン・キホーテ。なかでも、板橋区にあるMEGAドン・キホーテ成増店はトップクラスの売上を誇り、4フロアに及ぶ売場面積はテニスコード約32個分。そんなドンキで今ヒット中の商品が「偏愛めし」。クセのあるニッチすぎるラインナップがいま話題になっている。爆盛りクルトンサラダとフライドチキンの皮だけ弁当、アメリカンドッグのココだけをスタジオで[…続きを読む]
- 2026年6月3日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.おいしい料理＆人気力士のちょっとイイ話 相撲部屋の満腹ちゃんこ物語
- 五月場所で優勝を果たした若隆景。今回は、所属する荒汐部屋に潜入した。荒汐部屋のちゃんこは湯豆腐。鶏肉に豆腐、野菜をたっぷりと入れて、カツオ節で取った出汁に生卵と青のりを入れ調味料を加えた特製のタレにつけて食べる。若隆景は湯豆腐が好物だという。また、荒汐部屋の力士味噌のは大量のニンニクを使用。ご飯に乗せて食べると甘辛くてパンチのある味になる。若元春は幼少期は相[…続きを読む]
- 2026年5月15日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜（かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜）
- 全国に537店舗を展開するドン・キホーテ。なかでも、板橋区にあるMEGAドン・キホーテ成増店はトップクラスの売上を誇り、4フロアに及ぶ売場面積はテニスコード約32個分。そんなドンキで今ヒット中の商品が「偏愛めし」。クセのあるニッチすぎるラインナップがいま話題になっている。爆盛りクルトンサラダとフライドチキンの皮だけ弁当、アメリカンドッグのココだけをスタジオで[…続きを読む]
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