めばるの魅力を知り尽くした小泊漁協婦人部の方に漁師めしを教えてもらう。めばるの漬け丼を調理する。めばるを2日くらい冷蔵庫で寝かせておく。しょうゆなどと昆布だしを合わせてひと煮立ちさせる。たれにめばるを入れ冷蔵庫で約2時間漬ける。