クリームの味を調査。田口食品の「オランジェ もちもちロール」はしっとりと空気が含まれていて口溶け・舌触りが良い点などが評価。この生クリームのために洋菓子工場内に牛乳工場を設置し、自家製の低温殺菌牛乳を使用することで濃いミルクの味わいが感じられる。不二家の「ミルキークリームロール」はミルキの練乳の味わいをしっかりと感じられる点などが高評価。ローソンの「焼き芋のもち食感ロール（紅はるか）」は植物性の軽いクリームが芋の味わいを引き出している点などが高評価。ファミリーマートの「濃厚ショコラロール」は生クリームとチョコをあわせたガナッシュがベースで、口溶けの良い軽さを感じられる。クリームの味1位はローソンの「プレミアムロールケーキ」。体温でさっと溶ける口溶けなどが高評価。動物性生クリーム100％で、乳脂肪分の違う2種類の北海道産生クリームをブレンドすることで、コクがあり後味が軽いクリームに仕上がる。