続いて栗原心平が井上咲楽リクエスト「屋台風ソース焼きそば」を調理。ポイントは麺の下処理、調味料の分量・濃縮度合い。材料は焼きそば・豚バラ肉・キャベツ・にんじん・もやし・揚げ玉・ウスターソース・中濃ソース・しょうゆ・オイスターソース・佐藤・かつおぶし粉・サラダ油・塩・白コショウ・青のり。まず麺を600Wで2分半温まる。ソースは最初に煮詰めるとベタつきにくい。キャベツは5cm角にカットし、にんじんの皮を剥く。温まった麺をそのまま焼く。油を引かず焼くと焦げ目がいい味になる。人参は1cm幅の短冊切り、豚肉は食べやすいサイズにカット。焦げ目が付いたら一度取り出し、キャベツ・にんじんを炒める。サラダ油を加え、豚肉を加える。豚肉の色が変わったら強火にして、もやしを炒める。麺を入れる前に塩を振ることが大事。麺を加え、最後にソースをかける。仕上げに揚げ玉を加えて完成。
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「もやし」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月11日放送 13:35 - 15:00 フジテレビ
- 1000円料理王決定戦1000円料理王決定戦
- 澤田州平が作るのは本格海鮮焼きそば。シーフドミックスは海水に近い3％の塩水に浸けて解凍するとうまみの流出を防ぎプリプリ食感に。水を切ったらお湯でゆっくりと火を入れる。麺は焼くことで水分が抜けて他の具材を炒めて出た水分を吸わせる。麺に沸騰したお湯をかけることで油を抜く。海苔の佃煮にオイスターソース、ホタテの水煮を混ぜる。もやしを炒める。豚バラ肉を炒めて舞茸とえ[…続きを読む]
- 2026年7月9日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 一流料理人が通う店を紹介。日本料理「鈴なり」の村田明彦さんが紹介するのは「喫茶けん」。そのおすすめは「ニラそば」。麺が見えなくなるほど鮮やかな緑に覆い尽くされているが1300円。店主の古川さんは料理の道に入り30年のベテラン。ラーメンのスープは、中華スープを使用し、和食の鰹出汁をいれている。2種のスープでうま味の相乗効果がでる。ラードを入れて豚肉を片栗粉を入[…続きを読む]
- 2026年7月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県海老名市
- 店が空いた時間にまかない料理を作るといい、スタッフが厨房を見せてもらった。いつも思い思いに自分の食べたいものを作ってまかないにしているという。豚バラ肉に余った野菜とトマトを炒めてオイスターソースをきかせた肉野菜炒め、チャーシューを刻んだ炒飯ににら・ねぎ・もやしの中華あんをかけたあんかけ炒飯が出来上がった。他にはにら醤油と卵黄を乗せた冷やしうどん、からしを添え[…続きを読む]
- 2026年7月6日放送 20:30 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！北関東で大調査！わが県自慢の名所ランキング
- 栃木県民が選ぶ自慢の名所2位はあしかがフラワーパーク。ズームアウト問題、あしかがフラワーパークで人気この食べ物は何？正解はそば。
穴埋め翻訳ワード、栃木県民が選んだ自慢の名所に関するこの野菜は何？正解はしょうが。岩下の新生姜はすべて栃木県で作られていて、岩下の新生姜ミュージアムには写真映えするスポットがたくさんある。
工場問題、栃木県が産出額全国1位この[…続きを読む] - 2026年7月5日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）
- ほとんど知られていない「日本三大ギョウザ」。1つ目は、栃木県の宇都宮餃子。2つ目は、もやしが特徴的な静岡の浜松餃子。石松餃子本店では、「石松餃子定食」。残りの1つは、宮崎市の餃子。これが宮崎餃子といった特徴はないそうで、お店によっていろいろ。強いて言うなら、多くのお店で野菜が多め。ギョウザの購入頻度（2025）、1位宮崎市、2位宇都宮市、3位浜松市。
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