絹ごし豆腐ひたすら試してランキング。祇園さゝ木の佐々木宏さんと、日本一の豆腐職人が参戦。絹ごし豆腐の美味しい条件は、大豆本来の甘みや香り。冷ややっこの味を調査。大豆の濃厚さで高評価だったのが、タカノフーズ「おかめ豆腐 濃い絹美人」。通常より大豆の量を増やしたという濃い豆乳を使用。男前豆腐店「特濃ケンちゃん」は、圧倒的な滑らかさにプロも衝撃。大豆の修理やにがりの量を調整することで、プリンのような滑らか食感になるという。崩れにくさで1位だったやまみ「禅豆腐とよまさり 絹」は、醤油との相性抜群。北海道産大豆を使用し、絶妙な硬さでさっぱりとした味に仕上げたという定番の絹ごし豆腐。冷ややっこの味1位に選ばれたのは、さとの雪食品「美味しいとうふ絹ごし」。香りが強い九州産大豆を100％使用し、第ず本来の風味と甘さを最大限に引き出したという。
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「やまみ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月25日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 豆腐の崩れにくさをチェック。12年連続購買金額No.1、タカノフーズ「おかめ豆腐 絹美人」は容器の角が斜めになっているため綺麗に取り出せる。アサヒコ「職人豆腐 硬派仕込」は絹ごしとは思えないほどの弾力がある。アサヒコは充填豆腐の製造を日本で始めて機械化したのだという。崩れにくさ1位はやまみ「禅豆腐 とよまさり絹」。甘みとかたさのバランスが良いという北海道産大[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- いま「もっちり」食感を売り出す商品が増えているという。ファミリーマートは先月から「超も～っちりパン」を販売、1000万食を突破。食感改良技術を持つ企業を子会社化した。ローソンは「もっちり生パスタ」を販売。ローソンが販売している「もっちり」を商品名としているものは13種類以上。セブンイレブンは「もっちーりパンケーキ」を販売。商品名に“もっちり”が採用されている[…続きを読む]
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