豆腐の崩れにくさをチェック。12年連続購買金額No.1、タカノフーズ「おかめ豆腐 絹美人」は容器の角が斜めになっているため綺麗に取り出せる。アサヒコ「職人豆腐 硬派仕込」は絹ごしとは思えないほどの弾力がある。アサヒコは充填豆腐の製造を日本で始めて機械化したのだという。崩れにくさ1位はやまみ「禅豆腐 とよまさり絹」。甘みとかたさのバランスが良いという北海道産大豆「とよまさり」を使用。圧倒的な崩れにくさの秘密が電子凝固。わずか約5分でムラ無く均一に固めることで崩れにくくなっている。
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「やまみ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月25日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 絹ごし豆腐ひたすら試してランキング。祇園さゝ木の佐々木宏さんと、日本一の豆腐職人が参戦。絹ごし豆腐の美味しい条件は、大豆本来の甘みや香り。冷ややっこの味を調査。大豆の濃厚さで高評価だったのが、タカノフーズ「おかめ豆腐 濃い絹美人」。通常より大豆の量を増やしたという濃い豆乳を使用。男前豆腐店「特濃ケンちゃん」は、圧倒的な滑らかさにプロも衝撃。大豆の修理やにがり[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- いま「もっちり」食感を売り出す商品が増えているという。ファミリーマートは先月から「超も～っちりパン」を販売、1000万食を突破。食感改良技術を持つ企業を子会社化した。ローソンは「もっちり生パスタ」を販売。ローソンが販売している「もっちり」を商品名としているものは13種類以上。セブンイレブンは「もっちーりパンケーキ」を販売。商品名に“もっちり”が採用されている[…続きを読む]
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