太川は「醤油をかけない海鮮丼 うみさち」で「三色丼」を味わった。出汁を使ったジュレがかかっている。証券会社で働いていた岡田さんがデリバリーの海鮮丼の店を始めたのは2020年。その3年後、念願のこの店を開いた。ジュレにしたきっかけはデリバリーを始めた時、冷たいジュレをかけることで魚が冷たいまま食べられ味の偏りがなくいただけるからだという。