高橋恵子さんは埼玉・北本市でごまを生産している。ごまは主に白ごま・黒ごま・金ごまの3種類に分けられる。白ごまは油分が多くまろやかな味わい、黒ごまは独特の風味で皮がやや硬い、金ごまは香り高くコクのある味わい。高橋さんが育てているのは金ごま。国産のごまはわずか0.1％未満だという。