- 出演者
- 相葉雅紀 小峠英二（バイきんぐ） あばれる君 岡部大（ハナコ） 黒島結菜
マナブ旬の産地ごはん
埼玉・北本市で採れる番組初食材は？
高橋恵子さんは埼玉・北本市でごまを生産している。ごまは主に白ごま・黒ごま・金ごまの3種類に分けられる。白ごまは油分が多くまろやかな味わい、黒ごまは独特の風味で皮がやや硬い、金ごまは香り高くコクのある味わい。高橋さんが育てているのは金ごま。国産のごまはわずか0.1％未満だという。
農家さんにマナブ！ごまの魅力満載レシピ！
埼玉・北本市 家庭でマネできるメニューが続々！
高橋恵子さんが生産するごまを使ったレシピを紹介。収穫したごまは、まず炒る。1品目は「ごまのおにぎり」。炒りごまとすりごまを使う。すり鉢でごまをすり、すりごまと炒りごまを合わせる。おにぎりを転がしてごまをまぶす。
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- ごまのおにぎり
高橋恵子さんが生産するごまを使ったレシピを紹介。2品目は「ごまたっぷりの手羽揚げ」。手羽中に塩コショウを振る。フライパンにサラダ油を引き、皮目を下にして焼いていく。焼けたらクッキングペーパーで油を拭き、しょう油・みりん・水・砂糖・おろしにんにく・たっぷりの炒りごまを入れる。