他にもこんな番組で紹介されています…

2023年8月20日放送　18:00 - 19:00　テレビ朝日

相葉マナブマナブ 旬の産地ごはん

「4000 Chinese Restaurant」の菰田欣也シェフに「よだれナス」のレシピを教えてもらい、相葉が実践した。ピーラーで縞模様に皮を剥き、縦に薄めに切る。ソースは豆板醤、味噌、おろしにんにく、砂糖、酢、黒酢、しょう油、練りごまを混ぜ、熱した油と煎りごまを加える。塩・コショウ・酒で下味をつけた豚肉を炒めたら取り出し、豚肉の油を使ってナスを炒める。[…続きを読む]

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