ららぽーと柏の葉では朝、わくわく広場に野菜を納品しにきた農家の姿が。他の出品者の野菜をチェックしたり、他の生産者の野菜を分析する様子があった。量や価格や生産者が決定するために事前調査が欠かせない。来店した客とも積極的に話ニーズを調査。その中の農家の神辺さんはわくわく広場の客を攻略するために独自の商品に、酵素を使った野菜を謳い文句に白菜を販売。店舗向けに自分で考え出して作った栽培方法だという。その畑では通常3回散布する農薬は1回に変更。隣の畑いは12月に大儲けした野菜があり、クリスマスに需要があったというわさび菜など店舗によって出す野菜を変えている。またわくわく広場の本部からリアルタイムに売り上げも把握できる。その努力もあり売り上げもアップしているという。横浜市の店舗では大手スーパーを前に出店している。スーパーとは違う魅力があり、スーパーと共存関係にあるという。
わくわく広場はわざわざ店にまで行かなくても野菜を出品できる仕組みがある。その物流センターでは前日夜から朝方にかけて千葉県を中心に生産者が野菜を持ってくる。わくわく広場側がそれぞれの商品の量を集計し店舗ごとに関東エリアの店舗に配布してくれるという。それを管理しているのはタカヨシホールディングス本社。ここでは全国190店舗のリアルタイムの販売状況を把握。過去のビックデータから計算したデータに基づき各店舗へ商品を配布している。