背脂が高騰。吉祥寺の人気店「らーめん 平太周」では仕入れ価格がこの5年で4倍ほどに。そこで新たに開発したのが総重量1.6kgの油そば。価格や量を増やし、客単価を上げる狙い。
住所： 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-5
URL： https://hirataishu.jp/#kichijoji
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「らーめん 平太周 吉祥寺店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月16日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 出口が見えない物価高の波。1000円の壁に頭を悩ませるラーメン店も多い中、大胆な1杯で乗り切ろうとする店があった。きょうのランチタイムに客が味わっていたのは背脂をふんだんに使った油そば。背脂の価格も上がっており、毎月2トン使用する店にとっては負担が大きいという。そこで店では逆転の発想で驚きのメニューを開発。それが爆爆盛焼油脂麺。全体の量は通常の油そばの約2倍[…続きを読む]
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