千葉県流山市の「蔵のカフェ＋ギャラリー 灯環（とわ）」で、みりんを使ったオリジナルメニューを取材した。建物は明治時代に建てられた蔵を改装、2012年オープン。店主は糀マイスターの資格を持ち、メニューにも発酵食品を取り入れている。みりんを使ったスイーツは「りんごとチーズのみりんバターケーキ」、みりんの自然な甘みを生かしている。
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「りんごとチーズのみりんバターケーキ」 のテレビ露出情報
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