野川さんが「りんごのミルフィーユチーズケーキ」の作り方を紹介。材料はりんご、クリームチーズ、卵、米粉、砂糖、レモン汁。卵はダマになるのを防ぐため2〜3回に分けて入れる。薄力粉ではなく米粉を使用することでサクッと軽い食感になる。型紙はラップでOK。電子レンジがターンテーブル式の場合は電子レンジの端に置く。