南房総市で魚料理の店「なむら」を営む会社アルガマリーナ。あまり利用されない魚に付加価値をつけたい、子どもたちに青魚を食べさせたいとの思いからイワシやサバの加工品が数々の品評会で表彰されている。鱏燻アヒージョは“海の厄介者”といわれるアカエイを有効活用した逸品でにっぽんの宝物コンテストでSDGs部門グランプリを受賞した。アカエイは時間が経つとアンモニア臭がするため、一度燻製し食べやすくなる方法を夫婦で考案。夫が他界した後は妻・いとみさんが今も製造を続けている。
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「アカエイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月21日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルANN NEWS
- 食用として流通されず多くが廃棄されていた未利用魚を活用しようと大手スーパーが新たな取り組みを始めた。イオンリテールは福島県で水揚げされた未利用魚アカエイを使ったメンチカツを今日から3日間全国の約350店で販売する。これまでも未利用魚の商品開発を進めていたが、今回初めて福島産を活用することで福島第一原発の処理水放出で影響を受ける漁業者への支援にもつなげる狙い。[…続きを読む]
- 2024年1月20日放送 12:15 - 13:28 テレビ東京
- 長野クンさかなクン港はしご旅長野クンさかなクン港はしご旅 6 in 相模湾
- 長野博たちは「大磯港」を訪れた。「大磯港」では「チダイ」などが水揚げされており、長野博たちは「チダイ」などを購入した。
長野博たちは「茅ヶ崎漁港」に戻り、刺し網漁に同行。刺し網漁は魚の通り道に帯状の縄を仕掛けて魚を絡めて穫る漁法で、この日は「ニベ」などが獲れた。長野博たちは「ニベ」などを購入した。
長野博たちは「大磯港」に戻った。延縄漁は1本の幹縄に針の[…続きを読む] - 2023年8月12日放送 18:30 - 19:54 テレビ東京
- 土曜スペシャル長野クンさかなクン港はしご旅 6 in 相模湾
- 長野博たちは「大磯港」を訪れた。「大磯港」では「チダイ」などが水揚げされており、長野博たちは「チダイ」などを購入した。
長野博たちは「茅ヶ崎漁港」に戻り、刺し網漁に同行。刺し網漁は魚の通り道に帯状の縄を仕掛けて魚を絡めて穫る漁法で、この日は「ニベ」などが獲れた。長野博たちは「ニベ」などを購入した。
長野博たちは「大磯港」に戻った。延縄漁は1本の幹縄に針の[…続きを読む]
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