ビールの売り子は18kgのビール樽を背負い、何度も急な階段を上り下りする。また、接客時、試合が見えなくならないようにしゃがんでビールを注がなければならない。また、移動の際には樽への振動を最小限にする必要がある。ビールの売り子は売れた分だけ給料が増える歩合制となっている。トップともなれば日給は約2万円。森はビールが空の客などに目を配り、接客の時には笑顔、会話を絶やさないよう心がけている。