「アサヒ飲料 群馬工場」にやってきた。この工場で日本のカルピスの約7割を製造している。併設されている「カルピス みらいのミュージアム」では製造工程などを見学することができる。年間来場者数は2万6000人。今回は一般公開されていないエリアにも潜入。カルピスの原料となるのは生乳。毎朝、搾りたての生乳が運ばれてくる。生乳タンク60トンが4基、合わせて240トンの生乳を2日で使い切るという。群馬県の生乳生産量は全国5位。カルピスの最重要工程は発酵。生乳を高速回転させ脂肪分を取り除く。そこにカルピス菌を加える。カルピス菌は乳酸菌や酵母などを独自にブレンドしたもの。カルピス誕生のきっかけは明治末期、創業者モンゴルを訪れた際に飲んだ酸っぱい発酵乳をヒントに開発した。戦時中は空襲からカルピス菌を守るため疎開させていたという。創業から100年以上、カルピス菌は継ぎ足しながら受け継がれている。完成までに2回発酵させる。一次発酵で乳酸菌が糖を分解し爽やかな酸味が生まれる。二次発酵で砂糖を加えることで酵母の動きが活発になり香りと味が生まれる。二次発酵後に味を調整して完成。
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「アサヒ飲料」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月24日放送 5:45 - 7:30 TBS
- 夜明けのラヴィット！（夜明けのラヴィット！）
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- イット！（ニュース）
- 今週金曜日、スターバックスコーヒージャパンは定番ドリンクやフードの値上げをする。原材料価格や物流費の値上げが背景にあるとのこと。ダイドードリンコのダイドー グッドラテ2050はきのう発売されたコーヒー豆をつかわないコーヒー風味の飲料。日本コカ・コーラのジョージア カフェウォーター ブラックは先月21日に発売。アサヒ飲料の未来のBLACKと未来のLATTEは2[…続きを読む]
- 2026年9月15日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 気候変動の影響でコーヒー豆の供給を巡るリスクの高まりが指摘される中、ダイドードリンコなど飲料メーカーでは、別の原料をつかって、コーヒーの味や香りを再現した新たな飲料の開発が進んでいる。
- 2026年8月31日放送 16:54 - 17:05 テレビ東京
- ゆうがたサテライト（ニュース）
- コンビニ大手のファミリーマートが創立45周年を記念し、過去最多となる15社・18ブランドとコラボ商品を発売する。客数の増加や対象カテゴリー全体で最大10％の売上向上を目指す。
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