「アサリの炊き込みご飯」の調理。ザルに入れたアサリを水につけて新聞紙でフタをして暗くして砂抜きをする。アサリを洗って鍋に入れ、そこに酒・醤油を入れて火にかけて酒蒸しにする。アサリの身をどかし、蒸し汁を洗ったおコメに入れる。出汁・水・醤油・しょうがを入れて炊飯器で炊く。アサリの粗熱が取れるまでフタをして待ち、粗熱がとれたら殻からアサリの身を取り外す。ご飯が炊けたらアサリの身と細ネギを加えて混ぜて完成。