朝9時に、わさびの匠宅に加藤諒さんが訪問した。名脇役の「わさび」が主役の、わさびの匠朝レシピ。匠によると、わさびは先端と茎側で使い方が変わる。茎側は香りがさわやかで、先端は辛みが強い。わさびは熱い弱いため、摩擦熱を避けるため、ゆっくりするのがいい。すったわさびの香りを加藤さんが嗅ぐと、茎側は香りがまろやかで、先端はツンとくると表現した。アジの開きを焼いて、塩気の強い干物に添えるのは、すった茎側のわさびで、塩気をまろやかにする。次はローストビーフで、辛みの強い先端のすったわさびを添える。先端側のわさびは、青魚の刺し身にも合う。わさびが主役のレシピが、わさび丼で、炊きたてご飯をよそって、かつお節をたっぷり乗せて、すりたての茎側わさびもたっぷり乗せて、わさびの風味を残すために、かつお節にしょうゆをかける。デザートにもわさびで、わさびアイスにする。
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「アジの開き」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- わさびの匠のちょっと意外なわさび活用術。バニラアイスにわさび。乳製品が結構合うという匠。これで朝食が完成。わさびが主役朝にぴったりわさび丼に茎側のわさびを添えたアジの開き。ローストビーフには辛味の強い先端のわさびを。わさびアイスに佃煮海苔をのせたわさびのり冷ややっこのわさびづくし。名脇役わさびが主役に、匠のわさびモーニング。わさびの量を調節しながら食べると良[…続きを読む]
- 2026年8月19日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．Dotti Dotti
- 今週土曜日放送の「アナザースカイ1時間SP」。Snow Manの最年少と最年長メンバーがそれぞれゆかり地をめぐる。ラウールさんは2年前にパリコレに挑戦した思い出の地、フランス・パリへ。そして深澤辰哉さんが行ったのは少年時代に通っていた東京・武蔵小山と母校の高校を訪問。恩師たちと思い出トークをした。プライベートではどんなときになるのか聞くと、今田耕司さんは「マ[…続きを読む]
- 2026年3月8日放送 20:54 - 23:09 フジテレビ
- Mr.サンデー週刊ニュースウオッチャー
- 腸活の落とし穴は過度な殺菌と穀物類が少ないこと。摂南大学農学部応用生物科学科の井上亮教授が腸活の落とし穴を採点。ドランクドラゴンの鈴木拓は自称健康オタク。僕が実践しているのが江戸時代の方の食生活などとコメント。鈴木の夕食メニューは黒紫米、玉ねぎやほうれん草の入った味噌汁、アジの開き。井上教授の判定はバツ。健康そうに見える食生活だが、食品のバラエティーがかなり[…続きを読む]
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