埼玉県川口市にある角上魚類 川口店にやってきた。アジフライやジャンボエビフライ、キンキ、ヒラメなどがある。ヒラメは海底の砂などに隠れて暮らしている。腹びれを下にした時に目の位置が左なのだヒラメ、右なのがカレイ。ヒラメは裏返して真っ白なら天然、黒い模様があると養殖。養殖の披露の白い部分が黒くなづのは光の反射や海底に砂がないことなどが考えられる。ヒラメはイワシを丸呑みする。ウシマオコゼはトゲがあり、知名度、流通量が低いためあまり店では見ない魚。日本には約5000種の魚がいるが通常食べているのは約30種類。特別にウシガンゴの唐揚げを試食させていただいた。身にクセがないので焼き物・煮物・から挙げ・天ぷらがおすすめ。サーモンは筋が直線なのは腹側で脂乗りがよい、V字なのは背側でさっぱりしている。直線は刺身や生食向きでV字はフライなどの加熱調理向き。
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「アジフライ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月10日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 角上魚類 狭山店でのロケ中、あばれる君らはほうぼうのお刺身を実食。さらに買い物を満喫した。あばれる君によると、三男の誕生日なので手巻き寿司パーティーを考えていた。3人は80種類以上にのぼる揚げ物コーナーに感嘆し、店長のご厚意に甘えて1番人気の「たこ唐揚げ」、ブラックタイガーを使った「ジャンボエビフライ」などを試食した。買い物で、シモネさん親子は1万1374円[…続きを読む]
- 2026年1月7日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！角上魚類 お得すぎて殺到！冬の人気商品
- 角上魚類で人気の惣菜コーナー。常連に人気なのが、アジフライ。刺身にも使える鮮度の良いアジを高温で揚げている。塩で食べるのがおすすめ。常連おすすめの惣菜コーナー人気商品3位は、鮭焼漬わっぱおこわ飯。焼いた鮭を醤油ベースのたれに漬ける新潟の伝統的な調理法焼き漬け。錦糸卵をしいたおこわの上に鮭を盛り付ける。脂のあるハラミを使用していて、もち米と相性がいいという。[…続きを読む]
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