栗の知られざる新事実を調査。栗ごはんやモンブランなど秋を代表する食材として親しまれている栗、なぜか定番の秋の味覚ランキングでは11位。その理由は皮むきが大変など調理にかかる手間。大手レシピサイトでゆで栗を作る工程をチェックすると冒頭から冷蔵庫で半日から一晩おくと書かれている。時短の時代、栗にも簡単な調理法があるはず！デリッシュキッチンに聞いた。鬼皮は栗の皮の硬さや形から鬼皮と呼ばれる。一瞬でむける向き方はむずかしいため時短レシピはいまだにない。
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