今日の農家メシは「アスパラガスとシイタケのリゾット」でこじファーム料理人・松田恵祐さんが作ってくれることとなった。アスパラガスは固い筋の部分をピーラーで取り除いて一口大にカット。シイタケはみじん切りにして香りUPとなる。刻んだシイタケをみじん切りにしたタマネギといっしょにオリーブオイル・ニンニク・塩でよく炒めたら生米を入れる。さらに賽の目切りにしたベーコンを加え水は数回に分けて入れる。蓋をせず約20分弱火で炊いてミニトマト・粉チーズを入れよく混ぜ最後にパセリをかけたら「アスパラガスとシイタケのリゾット」の完成。
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