アボカドの種は実に対して10倍のポリフェノールが含まれている。L-カルニチンも含まれていて基礎代謝が上がり効率的に痩せることが可能になる。種をフードプロセッサーにかけてから果肉やタマネギ・トマトや調味料を加え混ぜればディップソースが作れる。堤先生考案のディップソースをスタジオで試食した。