「世界一ローマを愛する男 SUSCi」はイタリア政府公認の完全予約制レストラン。イタリアで6年間修業を積んだオーナーシェフが食材から調理法まで本場にこだわり抜いた本格派イタリアンが楽しめる。「カルボナーラ エクストラ」はポーチドエッグを乗せた一品。お肉は猪の頬肉塩漬け、3種類のイタリア産チーズを使用。