東京・板橋「エスビー食品」へ直撃。1923年に創業者・山崎峯次郎が「日賀志屋」を創業し、ソースの販売業をしていた時にカレーと出会いカレー粉の製造に着手した。マーケティング企画質・長坂昌和さんがカレーのギモンに◯✕で回答。ルウを2種類以上混ぜたほうがおいしくなる？「✕（1種類のほうがおいしい）」。来年60周年の「ゴールデンカレー」は毎年100回以上のテストを経て味の研究・開発を実施。多くの人が隠し味にハチミツをあげたが、アミラーゼ（酵素成分）がカレーのとろみを分解するためルウを入れる前に投入すると良い。
「エスビー食品」へ直撃。カレーのギモン・出来立てより2日目の方がおいしい？「✕」、スパイスの香りが損なわれるという。甘口・中辛・辛口は何が違うの？「トップシークレット」。辛味成分のトウガラシのカプサイシンとコショウのピペリンの量によって辛味を調整しているという。ゴールデンカレーは1972年に初めて甘口・中辛・辛口の3つの辛さに分けて販売された。エスビー食品が中辛を命名。