アルト・ドウロには家族経営から大手まで様々な規模のワイナリーがある。大手のワイナリーの一つは畑の総面積が326ヘクタールで、収穫も人を大勢雇い大規模に行われる。収穫は約1か月続く。摘み取ったブドウから作られるのがポートワイン。アルコール度数が高く甘いのが特徴。かつてイギリスはフランスからワインを輸入していたが17世紀にフランスと戦争になり、ポルトガルからワインを輸入することに。長い航路でワインが劣化しないように、醸造の際ブランデーを加え発酵を止め、アルコール度数を高めることにした。すると甘口のワインが誕生した。それがイギリス貴族の間で大ヒット。その後、世界中でもてはやされた。