管理栄養士の今泉マユ子さんはアルファ化米のわかめごはんを野菜ジュースで戻し、味ムラをなくすために手早く、よくかき混ぜた。水、お湯以外を使うときは80分以上かけて戻すこと。緑茶、烏龍茶などお好みのお茶で戻し、具材を加えれば冷や汁風ご飯に。