都内の百貨店では例年より1週間早く「ひんやり」フードフェアが開かれ、約100種類が登場している。モンブラン THE珀山「モンブラン・レモングレーズ」、アンリ・シャルパンティエ「テリーヌ・ドゥ・フリュイ」、なだ万厨房「素麺温玉寄せ」、カンナムキンパNEO「完熟もずくキムチと10品目の韓国冷麺」などひんやりフードが並ぶ。夏に向け、猛暑需要を取り込むと知恵を絞る動きが続きそうだ。