中小のスーパーなどを対象とした備蓄米の契約の受付が始まった。一方、大手スーパーイオンは明後日から備蓄米販売を始める。農水省は2021年産の古古古米から6万トンを中小のスーパー向けに販売し、2万トンを町の米店向けに販売するとしている。店頭価格は5キロ1800円程度を想定しており、10時から契約受付。ファミリーマートの他、セブン-イレブン、ローソンが申し込んだという。今週前半に大手小売り向けに放出された2000円程度の備蓄米について、明後日から店頭に並び始める。イオンは日曜日朝から品川の店舗で販売を開始。5キロ1980円で1家族1袋の購入制限を設け、6000袋を販売する。きのう、アイリスオーヤマの精米工場に備蓄米が到着。売り出し価格は5キロ2160円。午後1時からネット通販で販売開始すると45分で初日分は完売となった。楽天グループも通販で販売開始するも初回分は売り切れ。古古米をめぐっては転売防止の動きも出ている。LINEヤフー、メルカリは備蓄米オークション出品禁止を発表。AIを活用し監視を強化する。　
備蓄米には輸送・精米・袋の確保と3つの課題がある。輸送に関して。28日に小泉農水大臣は円滑な流通をすべく国交省に支援を要請したが、輸送を請け負う運送会社は人手不足のため普段コメを運ばない運送会社にも協力要請。精米に関して。逆転現象が起こっているという。今回、卸売業者を飛ばして頭越しに備蓄米が小売店に売られることになったが、購入対象外だった老舗卸売業者にコメが戻ってきていた。その目的は精米の依頼。袋の確保に関して。1日に50万枚の米袋を製造する会社を取材。普段なら1件のデザインを作るのに1週間程度かかるが、1日以内に仕上げてほしいとの要望が急増。また、印刷作業でも常に印刷しているという。一方で江藤前大臣の際に放出された随意契約前の備蓄米にも課題が。きのう届いたという随意契約前の備蓄米。5キロ3480円で販売を始めたが、2000円程度の備蓄米が流通し、客による買い控えが不安だという。また、専門家は2000円程度の備蓄米が世に出回ることで生産者へ与える不安を指摘。きのう、農水省で備蓄米の試食会が行われた。どの年の備蓄米か隠した状態で試食した。古古古米の仕入れも検討しているお米マイスターの横田さんに食べてもらった。「満点が5だとしたら2.5」と評価。店に戻り社長と相談。申し込みをすることに決定。