イグレックの石本シェフは見蘭牛を使った新作料理を作る。作ったのは甘夏のアクセントを加えた見蘭牛頰肉の赤ワイン煮込みとフォアグラのパイ包み焼き。試食した藤井さんは「とってもおいしい」などと話した。
住所： 山口県山口市穂積町1-40
URL： https://www.igrec-yamaguti.com/
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「イグレック」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月24日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 見蘭牛の起源は見島牛で野生味あふれる濃厚な赤身肉が特徴。1928年幻の和牛として天然記念物になった。しかし、1974年農業の機械化により31頭に減少。見島牛を守ろうと見蘭牛を育てている藤井さんの父親が見島牛とホルスタインをかけあわせ見蘭牛を誕生させた。藤井さんは26歳で家業に入り見蘭牛の赤身にこだわり育てた。藤井さんのところにイグレックの石本シェフが訪問。[…続きを読む]
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