地元の厳選食材を贅沢に使った自慢の餃子がずらりと並んだ。静岡名物浜松餃子に愛知の丸餅餃子、群馬の薄皮餃子など、全国各地の有名餃子専門店が集まった餃子フェアが今日から西武池袋本店で始まった。全国各地の旬な餃子を知ってもらおうと始まったこのフェアも今回で4回目の開催。特に初出店で注目なのは、北海道・天のびろくの「とかちマッシュ餃子」。自慢の餃子は北海道産鶏肉を使った餡を北海道小麦粉「春よ恋」で作った皮で包んだもので、味の決め手になっているのは、北海道産マッシュルームの「とかちマッシュ」だ。とかちマッシュは香りが高く鶏肉の旨味を引き立てる。まさに北海道の味が詰まった餃子だ。また、初出店の山口県・餃子の福原の「萩むつみ豚餃子」も注目。こちらは萩のブランド豚であるむつみ豚を使っていて軽い口当たりが特徴で、オリジナルの特性味噌ダレをつけていただく一品。この餃子フェアは西武池袋本店で19日まで開催される。