提供される料理はまるで高級レストラン。ここはガストやジョナサンなどを展開するファミレスチェーン「すかいらーく」の新業態。値段も雰囲気もワンランク上のイタリアン専門のファミレス「ペルティカ」。客単価は「ガスト」の約2倍。また焼肉食べ放題チェーンの新業態「すたみな太郎 プレミアムビュッフェ」。大人同士でも楽しめるよう、店内を落ち着いた雰囲気にリニューアル。プレミアムカルビやホタテなどの限定メニューを提供するなど、通常の店舗との差別化を図っている。チェーン店がプレミアム路線に走る理由について、日本フードアナリスト協会・横井裕之理事長は「原材料高・人件費高騰というのがある。安いだけでは利益を出せないという時代になってきている」とコメント。
住所： 東京都練馬区大泉学園町2-20-37