値上げラッシュの中、一方で高級志向の商品も人気となっている。従来より100円以上高くなっている味の素「Cook Do」極は390円。6週間で1億円を売り上げる大ヒット。開発担当の浅生さんは「リミッターを解除した商品」などと話す。調味料の質を追求したという。勝男屋「頂」は高級ツナ缶。マグロの大トロ部分を使ったツナ缶で値段は3240円。作れるのは1日約30缶だという。右肩上がりの売上を叩き出しているのはタイガー魔法瓶「土鍋ご泡火炊き」（11万5000円）。土鍋で炊いた甘み・うまみ、ふっくらした粒立ちが魅力。売り上げは去年から3割増になったという。すかいらーくの新業態、ワンランク上のイタリアンレストランを謳った「ペルティカ」。特徴は充実したドリンクバーとリゾート気分を味わえる店内の雰囲気。フレッシュバジルを使ったパスタやローストビーフなど高級レストランさながらの料理が人気。日経クロストレンド・森岡副編集長は「納得感がある消費っていうのが非常に重要だと思う。メンパ消費と名前をつけている」などと話した。キーワードはロジカルとメンパ。
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「ペルティカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月9日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 「すかいらーく」の新業態は値段も雰囲気もワンランク上のイタリアンのファミレス「ペルティカ」。じっくりと焼き上げたローストビーフやアフタヌーンティーセットなどファミレスでは見かけないメニューも。人気メニューの「擦りたてフレッシュバジルのジェノベーゼ」はパスタソースのバジルを客自身が擦り潰すなど体験をウリにして他との差別化を図っている。客単価は「ガスト」の約2倍[…続きを読む]
- 2025年10月21日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜あの企業のワンランク上の店SP
- ペルティカを出店した理由とは？カニバリという自社内での顧客の奪い合いを解消する戦略だという。ジョナサン小平店の周辺にはジョナサンやガストが密集。そこで、ジョナサン小平店をペルティカに変えたのだ。売上は3倍になったという。ジョナサン小平店のお客さんが周囲の店に分散したことで、周囲の店の売上もアップ。
- 2025年8月21日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！話題の新業態 調査するンデス！
- すかいらーくグループの新業態イタリアン リゾート ペルティカ。ファミレスでは珍しい眼の前での仕上げ調理などで人気。金の蔵が夏限定でオープンしているのがかき氷専門店。有名チェーンが展開する新業態の店が話題になっている。話題の新業態店の実力を調査する。
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