イチゴを保存する時、酢水で洗うことには100人中86人がなしと回答。管理栄養士の竹内寿美恵さんは「酢水で洗うことでイチゴの周りにある雑菌やカビの胞子を洗ってくれる効果がある。」などと話した。お酢1：水4の比率で合わせ、イチゴを優しく洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取れば長く保存できるという。今、夜にいちご狩りができる施設が次々にオープンしている。昼から夜にかけて15度程温度を下げることで、イチゴがより甘く実が引き締まった状態に。昼と夜のいちごを比較すると、夜に収穫したイチゴの方が1度以上糖度が高い結果に。