本日の特集は煮物を美味しく作るコツ。伊藤ミナ子さんなど3名の達人に煮物を美味しく作るコツを教わる。まず松本秀樹さんに教わったサバの味噌煮は、サバを湯通しして氷水で洗うのことなどがコツだった。皮目を細かく切ったほうが皮が剥がれずにすっと食べられる。筑前煮を美味しく作るコツは金丸友徳さんに教わった。食材が浸るくらいたっぷり煮汁を入れてそれがなくなるまで煮詰めるのがポイント。
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「イワシの梅煮」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月7日放送 0:36 - 1:05 TBS
- ランファンQUEST（ランファンQUEST）
- 買い出しを終えたLIKIYAは千葉の食材でおにぎり作りに取り掛かった。イワシの梅煮を両面炙り、木更津産のコシヒカリを炊いた。イワシがおにぎりから突き出るようにし、あおさを全体にふりかけた。2品目、生姜、落花生をみじん切りにし、堀夏喜はLIKIYAの繊細な手さばきに舌を巻いた。続いて、サバフレークを炒め、生姜、落花生、ご飯を加えた。サバ節などもプラスし、おにぎ[…続きを読む]
- 2023年11月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！ひるおびショッピング キニナルチョイス
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