イワシが豊漁。2014年と2024年の1キロあたりの魚のい価格を比べてみると、サンマは115円から468円、サバ類は99円から137円、マイワシは67円から72円で比較的価格が落ち着いている。春のイワシは身が厚く締まりが良くくどくない脂乗りで、春告げイワシともいう。梅雨の時期は大きくなって甘みが強く脂が多い。刺身やフライ、天ぷらなどがおすすめ。元水産庁の上田勝彦氏によると、塩焼き・煮つけなどもおすすめ。イワシの手開きのやり方を紹介した。春のおすすめの食べ方はしゃぶしゃぶ。イワシの缶詰めも人気が拡大している。缶詰めは生イワシよりも栄養豊富。ここ数年からイワシ缶の売上は上昇中で、サバ缶よりも種類が豊富。「一匠 レンチン！缶 いわし生姜煮」はフタを外してラップをしてレンチンができる。「K＆K 缶つま 北海道産いわしとジュレ 柚子胡椒風」はジュレになっているので汁まで食べられる。いわしのトマトパッツァ、いわし油漬 ピリ辛ガーリック風味などバリエーションが豊富になっている。
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「イワシ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！あさかつあさか
- 瀬戸朝香が神奈川県真鶴町で人生初の海釣りに挑戦する。朝香は特殊小型船舶免許を持つほどの海好きだという。お世話になるのが真鶴町で遊漁船を営む第八緑龍丸船長の向笠さんたち。真鶴町沿岸は根魚の宝庫。いまが旬のアカハタを狙う。まず手始めにカタクチイワシをゲット。アカハタは岩礁帯に隠れて獲物を狙う。餌は冷凍イワシを使う。海底まで餌を落とし、海底を叩くのがポイントだとい[…続きを読む]
- 2026年7月7日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 寿司職人などを育てる東京すし和食調理専門学校に通うボール・ウィルソンさん。生徒が板前と客に分かれカウンターに立ち寿司職人を体験する授業ではネタの産地をド忘れするハプニングが。それでもイワシやシマアジの寿司をにぎり客の生徒をもてなしていた。
- 2026年7月5日放送 19:00 - 21:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ全国6か所 夏の人気観光地を大満喫SP！日村×VIVANT堺雅人×濱田岳×女子バレー代表
- 堺雅人と濱田岳が逗子・葉山でグルメ探し。和食屋「まるわ食堂」の「まるわ定食」をオススメされたが食材の確保ができず取材できず、再度オススメされた創業8年「肉うどん×酒肴 ざくろ‐zakuro‐」へ。「お刺身盛り合わせ4種盛り」と「マグロのなめろう」、人気No.1「肉うどん」をいただく。
- 2026年7月5日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイスさかなクンプレゼンツ 美味しくてタメになるお魚尽くしの旅
- 埼玉県川口市にある角上魚類 川口店にやってきた。アジフライやジャンボエビフライ、キンキ、ヒラメなどがある。ヒラメは海底の砂などに隠れて暮らしている。腹びれを下にした時に目の位置が左なのだヒラメ、右なのがカレイ。ヒラメは裏返して真っ白なら天然、黒い模様があると養殖。養殖の披露の白い部分が黒くなづのは光の反射や海底に砂がないことなどが考えられる。ヒラメはイワシを[…続きを読む]
- 2026年6月30日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県山武市
- 千葉県山武市でご飯調査。九十九里浜のほぼ中央に位置する漁師町。イワシ漁が盛んで、市内の飲食店ではごま漬けやイワシ丼が味わえる。またハマグリ漁も盛ん。
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