東京・墨田区にあるぶりしゃぶ専門店「ぶりしゃぶ大吟上」では、養殖ぶりの高騰を受けメニューの値上げに踏み切った。この店では愛媛県宇和島産のブランド養殖ぶりを仕入れているが、仕入れ値は去年に比べ1キロ辺り500円～600円アップ。値上がりの理由は海外における養殖ぶりの需要の高まりだという。そしてもう1つの要因は養殖魚のエサに使う魚粉の値上がり。商社「兼松」によると、主な生産国であるペルー産魚粉の輸入価格は、今月に入り1トンあたり日本円で約44万円と1年前の約1.7倍に上昇。これは魚粉の原料となるイワシの漁獲量減少や円安の影響などによるもの。また、輸入先の1つであるオマーンでは中東情勢の悪化により海運が混乱、魚粉の輸送が滞っているという。東京・大田区にある人気ラーメン店「ラーメン大木戸」ではスープの調理に欠かせないあごだしに魚粉パックを使用しているが、その仕入れ値も上がっているという。物価高により他の食材の仕入れ値も上昇し、店は半年前にラーメンの価格を100円値上げしたばかり。そのこともあり店はできる限りこの価格を維持したいとしている。
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「イワシ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月31日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国高尾山 BEST20
- 麓のケーブルカー乗り場にはスーツ姿の人がたくさん。ついていくとたどり着いたのは標高488m地点にあるビアガーデン。120分5000円で食べ飲み放題。地元企業の飲み会にも重宝されている。特別な空間でのビールと食事は最高だが、中でも気持ちが上がるのは炭火焼きコーナー。新鮮な魚や野菜を焼き上げてくれる。このビアガーデンは11月29日まで開催。
- 2026年10月29日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！人生最高！朝食のお店はどこですか？
- 松本ドライバーの行きつけ朝メシ、濃厚出汁でボリューム満点「肉そば」を紹介した。この日は新宿から越中島など合計5組を乗せ、深夜業務を終了。合計料金は18，900円だった。西武池袋線「富士見台駅」から歩いて1分、夜明けから営業する「麺処 盛盛」はオープン直後から大混雑。夜勤明けや出勤前のサラリーマンだけでなく、地元のファミリー客の姿もみられた。4種類の魚で1時間[…続きを読む]
- 2026年10月21日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおびそらおび
- 「「秋の土用」（10/20～11/6） 縁起の良い食べ物は？」についてスタジオの出演者たちで答え、正解は「だいこん」。「た」のつく食べ物や「青い」ものは縁起がいいという。
- 2026年10月20日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅料理研究家 堀江ひろ子先生のマネしたくなる簡単アイデアレシピ！
- 堀江ひろ子先生が「イワシの鍋照り甘酢おろしかけ」の作り方を紹介。イワシは血合いを摂るときは中骨にそって水洗いする。キッチンペーパーで余分な水分をとり、手で開く。包丁で腹骨を撮り、残った中骨を手で取り除く。生姜をすりおろし、イワシに絞る。片栗粉をつけて焼く。合わせ調味料が煮立てば完成。大根おろしには酢、砂糖、塩を混れて「甘酢おろし」にすれば翌日も臭くならない。[…続きを読む]
- 2026年10月19日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zero（ニュース）
- アジの水揚げ量が減っている。アジフライの専門店では、アジのたたきをサバで代用しているという。スーパーの鮮魚コーナーではサンマやサケも品薄に。理由のひとつは海水温の上昇。青森・八戸市では、これまでとれなかった魚が水揚げされ、サケやサバの水揚げ量は減少。各地で魚介類の不漁が相次いでいる。広島湾の一部海域ではカキの死ぬリスクが高く、厳戒アラートを発信。また海水温の[…続きを読む]
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