今朝の旅人はBUDDiiSのリーダーで大食いキャラの小川史記さん。伊豆・沼津市で出会った匠は、ご当地グルメ大会で日本一となった「沼津あじたるサンド」を生み出した食の匠・望月さんにアサ飯交渉OKをもらえた。ただでいただくわけにはいかないため閉店作業をお手伝い。皿洗い、店内の掃除、調味料の補充、翌日の営業準備などおよそ1時間お手伝い。日本一の沼津あじたるサンドを生み出した食の匠の朝ごはんとは？午前8時30分、望月さんに会いに行く。朝ごはんはチェックもかねてお客さんに提供する商品と同じものを食べるのが匠流。きょうの朝ごはんはアジ。匠のチェックポイントが骨を細かく取り除く。衣の付け方はパン粉をかぶせて強く押すこと。つけたてのパン粉を揚げる。生パン粉をつけてすぐ揚げることでアジの水分を吸わずサクサク・フワフワ食感に仕上がる。160℃の油で2分30秒揚げる。あとは削りたての鰹節を卵かけごはんの上にのせていただく。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月28日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays沼津漁港めし 今こそ食べたい魚 3選
- 「沼津港 あした葉 踊りあじ専門店」で行列ができる人気メニューは「踊りあじ・あじフライ定食」。踊りあじ姿造りとあじフライを楽しめる定食。沼津では昭和5年頃から真アジ養殖が始まったと言われている。全国シェアの約半分を占め出荷量日本一。豊富な餌を食べ年間を通して脂のりが良いという。生け簀の真アジを注文後にさばくため鮮度抜群。あじフライの衣は軽い食感に仕上がる生パ[…続きを読む]
- 2026年5月27日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9地元自慢が続々！まるごとニッポンSP
- 山梨県の問題は郷土愛から生まれた笛吹市の新名物のはラーメンとほうとうをかけ合わせたもので、その新名物の名前は？と問題が出た。ふくらPがラーほーと答え正解した。静岡の問題はボーナスクイズ。沼津あじフライタルタルサンドはある大会でグランプリに輝いたご当地グルメ。アジフライをパンに挟んでお茶やわさびなどを使ったタルタルソースをかけた。その地元の海産物を使った料理大[…続きを読む]
- 2026年4月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- グルメ大会で優勝した「沼津あじたるサンド」とは？全国から26団体が参加した「第16回みなとオアシスSea級グルメ全国大会inあおもり」で去年日本一になった。沼津の新名物。刺身でも食べられる新鮮な朝どれアジを生パン粉で揚げ、パンに挟み静岡抹茶入りの緑のタルタルソースをかけたもの。この「沼津あじたるサンド」を「あした葉」が考案したものだが、沼津を盛り上げるために[…続きを読む]
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