タカトシが推薦する北海道の大衆食堂「定食 めし屋」を武田真治がリポート。店主の一三さん真由美さん夫婦に話を聞いた。ウニ・いくら丼が観光客に人気だが、道民には塩ラーメンが愛されている。一三さんがレシピの流出をおそれ詳細はNGだが、スープには大量のホタテを使っている。チャーシューは牧場と一緒に豚を育てるところから作るこだわり。武田はカニチャーハンを味わった。カニチャーハンはあまりの人気にカニ不足となり販売を中止していたが、1月19日から1週間限定で復活。