ウフ・ア・ラ・ネージュのテレビ情報 | ウフ・ア・ラ・ネージュ | グレーテルのかまど(2024/06/17(月)11:05)

「ウフ・ア・ラ・ネージュ」のテレビ露出情報

「ウフ・ア・ラ・ネージュ」を作る。卵黄と砂糖をすり混ぜる。バニラを牛乳を加え、沸騰直前まで加熱し、卵黄に何回か分けて加え、火にかける。83℃まで温め、濾して冷やし、クレーム・アングレーズの完成。

2024年6月17日放送　11:05 - 11:30　NHK総合
グレーテルのかまど（グレーテルのかまど）: 「ウフ・ア・ラ・ネージュ」を作る。卵白に塩を入れて泡立てる。スプーンで楕円形にしてオープンペーパーにのせる。鍋のお湯にレモンの皮と汁をいれ、オープンペーパーごとメレンゲを茹でる。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。